“切了再剥，快一些。”苏靖竹估摸着竹笋外壳的厚度，一刀划过，然后往两边一扯，一次性把竹笋壳扒了。

看着躺在竹笋壳里，肉色白，像胖娃娃一般喜人的竹笋，苏靖竹咽了咽口水。

苦笋可是好东西，煮熟后，口味爽甜，还会有清凉之感。更重要的是，苦笋还有食疗功效，可以清热明目，治消渴，面目黄。

将苦笋切了切，她将苦笋在锅中用水煮开。

苏靖杰小心地提醒姐姐：“用开水煮苦笋是可以去一部分苦味，但很多人还是不爱吃。”

苏靖竹道：“我知道，待会儿我还会用淘米水泡。”

“原来姐姐留下那淘米水是用来泡苦笋的，那得泡多久啊。”苏靖杰恍然大悟。

苏靖竹有些不确定道：“明天应该就可以了，明早可以煮一点试试。”

“咱们把笋搬回房间吧，免得小婶又来。”

想到周氏的厚脸皮，苏靖竹不禁点头。

苏靖杰提议道：“姐姐，你今后也打算卖苦笋吗？你可以试着卖炒好的苦笋。”

“假如酒楼都不会去苦，我打算卖处理的方子。”