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美味的野草

把今天早上剩下的鸡蛋,做一个黄花菜炒蛋,黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀,锅中加入油,油热倒入鸡蛋液摊开,小火炒至15秒,倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。加水之后就加点盐,盖盖子闷1分钟,起锅之前加点葱花就可以了。

将猪瘦肉洗净,让诺帮忙切块,然后放一点盐,姜切丝待用。鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时,沥干水份待用。把泡好的黄花菜扎小把,锅里加上冷水,煮沸后放入姜丝和肉片,先大火煲滚,之后改小火煲,大约1个半小时左右吧,汤就煲好了,放点盐,即可饮用。煮到黄花菜变软,加盐调味,即可食用。

黄花菜做完,诺已经开始努力的吸鼻子了,眼睛也一直盯着锅里,桑叶继续做荠菜炒蛋,将荠菜择好之后,浸泡清洗干净,因为生荠菜泥土很多,需要多清洗几次,荠菜洗好之后,切碎末备用,将鸡蛋里面加适量水,搅匀均匀后,锅内注油,油热之后,倒入蛋液,蛋液凝固后,在锅中将其打成小块状,起锅备用,另起油锅,爆香蒜末,下切碎的生荠菜翻炒,待荠菜变色,倒入炒好的鸡蛋,加盐和味精翻炒拌匀出锅。

马齿苋芡瘦肉汤,将马齿苋摘去根和老黄的叶片,用清水洗净,切成段;野猪肉切成丁,把马齿苋、瘦猪肉丁同放入锅内,加入适量清水,先用大火煮滚,再用小火煲2小时即可,食用时加入精盐调味。

清热蛋花羹,婆婆丁洗净备用,鸡蛋打散;锅内倒入鸡汤,放入精盐、烧开后下入野猪肉丁,浮起时下入蒲公英,并淋入鸡蛋液,烧开迅速离火盛在汤碗内,即成。

蕨菜肉丝,蕨菜切成段、肉丝、葱姜蒜末。热锅温油,爆香葱姜,加入肉丝炒2分钟,加入蕨菜段大火翻炒2分钟,加入盐调味就可以了。

野菜已经基本做完了,桑叶准备再做一个鱼汤,把野猪肉切丁放入热锅,熬出油,姜切丝,放入姜丝爆一下之后加水,鱼去肚洗净,两面斜切几刀后,下盐腌十分钟,这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅,这样的鱼汤颜色雪白,味道很鲜。如果用油煎,鱼汤就不够白了,鱼最好炖不少于10分钟,煮至鱼眼凸出鱼肉熟透后出锅,然后放点葱、和蒜就可以了。

鱼做好了,可惜没有香菜,不然一定更好吃,诺把最后一道菜,端到桌子上,天已经彻底黑了,诺把桌子放到离火堆近一点的地方,这样可以有光,虽然火烤得人会热,不过也没有办法,这样至少还有光。

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