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198 试探

谭掌柜跟着林五娘出了门。

林五娘问道:“谭掌柜觉得这个店做个什么应生意好?”

谭掌柜跟在后面,虽然林五娘看不到,但还是恭恭敬敬的一抱拳道:“这条街很繁华,我们还是从吃食上动脑筋比较好,而且我们要做的稍微的上档次一点,这样不管丰年还是灾年对我们的影响都不是很大,公子您看呢?”

“你说的有些道理,不过我看在距离我们这里大约两里多地的地方,有一家小店,那里应该办的不错,因为我看到他们巳时便开门了,我们去那里看看。如果有这家店在,我们这里恐怕很难开的起来。”林五娘说着便朝那家店走去。

谭掌柜不禁对林五娘有些钦佩,林五娘刚刚的到了同住便将沿路的情况记得这样清楚,而且一下就抓住了问题的重点,确实如果那座小店会影响到他们,如过这条街上由那家小店,他们就算是开业,也不会做的很好,所以他刚才才跟林五娘说,他们要做的上档次一点,这样可以避免与他们进行正面的竞争。

不过好像林五娘并没有完全接受他的意见。

此时他们来到了小店的门口,林五娘一抬头,上面的牌匾是“广进菜馆”几个字。

林五娘信步走了进去,现在正好是午时过半,是人们吃午饭的时候,里面着实坐了不少人,林五娘与谭掌柜刚刚坐下,便有店小二殷勤的跑到他恩跟前笑道:“二位客官要点什么?”

林五娘一抬头道:“来几个你们小店的特色菜肴吧,不用很多,多了我们吃不了。”

那店小二何时见过林五娘这样惊艳的人,瞪着他看了半天方道:“这位公子好相貌啊,呃,你们要特色菜是吧。好的,马上就来。”说完一步两回头的朝里面走去。

不一会儿,还是刚才的店小二,端着一盘家常醋溜白菜,看着 还不错。

过了一会儿有端上来一盘鸡丝银耳,最后来了一海碗的草菇蛋花汤,店小二道:“我看二位也吃不了许多,不如就先上着三样,再来点面食如何?”

林五娘一笑道:“好的,就在来两个肉沫儿烧饼吧!”

店小二听了之后。没有完全应下,只道:“等我去后面看看还有没有,您二位请稍后。”

不一会儿那店小二便用盘子端上了两个肉末儿炒饼。

待这店小二下去之后。林五娘对谭掌柜道:“谭掌柜,你说这家店为什么会这么火?你觉得他们的菜做得怎么样?”

谭掌柜一笑道:“说实话,我还真是第一次来这家小店吃饭,因为他的门面太小了,不过吃过之后觉得他们做得菜还不错。”

林五娘夹了一筷子的鸡丝放进嘴里。细嚼慢咽一番,道:“是不错,不过也只是不错,您说呢,谭掌柜。”

“嗯,确实也没什么特色。而且他给我们上的这几个菜还是他们的特色菜呢,也不过如此,公子是不是看出了些什么门道。谭某正好学习一下!”谭掌柜知道虽然林五娘是女子,可是见解从来不输于男子。

“我觉得这家小殿之所以办的好,就是两个字‘态度’,刚才我没有跟店小二说要几个才,只是让他上几个特色菜。而他只给我们上了一荤一素一汤便没有再上,这说明他们是实实在在站在我们的角度考虑的。没有只从挣钱的角度考虑,刚才点面点的时候,我们有问店小二,他们店有什么呢面食,便直接要了肉末儿炒饼,而他们店未必有,店小二却没有直接拒绝我们,而是去问了面点师傅,面的师父便给我们做了出来,这说明他们依然是从顾客的角度考虑的,就是他们这种态度,让很多的人来了还想来,就算是这里的菜肴一般,可是这种宾至如归的感觉,便会让人们忽略了他们菜肴的味道,因此只要他们的菜不是很坏,这家店便会这样火下去。”

谭掌柜听完了此话以后,忍不住点了点头,道:“公子说的不错,那我们还要不要开餐馆啊。”

“先吃饭吧!”林五娘说着用汤勺盛了一小碗的汤,放在自己的跟前。

其实她也在想这个问题,吃完了饭以后,她走出广进菜馆,回头又看了一眼匾额,“谭掌柜有空查一下这家店的背景吧。”

谭掌柜应声道:“是!”

林五娘走出了不远,又回转到店里,店小二见他去而复返笑道:“客官还有什么吩咐?”

“你这里的菜能不能打包带走?”林五娘问道。

店小二面露难色,道:“如果客官自备了食盒,我们自然可以让你带走,可是如果没有的话,我们不能提供者中服务,毕竟我们是小店,赔不起这么多的食盒和盘子。”

林五娘不在意的一笑道:“没关系,我下次再来吃就是了。”说完松口气转身离开了。

“客官慢走!”身后传来店小二洪亮而又愉悦的声音。

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