第四章 老林的神奇本事

2018-04-15 作者： 四不相

第四章 老林的神奇本事

我看到林梅一脸平静，就像什么都没有发生过，不由惊讶万分，二师父怎么把她骗回来的？

师父盯着老林手里的鱼嘿嘿贱笑，垂涎三尺，再跑过去看他右手提的一个小竹篓，却是老林半路打劫来的半篓黄鳝，条条粗大生猛，堪称极品，更是眉开眼笑：“好，好，今天真是好日子啊！”

“好你个吃骨天蛇（骂人贪吃），就知道吃，徒弟也不管好，居然把我干女儿气跑了。徒弟犯错师父顶罪，先吃我一脚再说！”老林大骂，真的踢了师父一脚，吓得师父连连后退。

林梅急忙说：“不要打他，不关他的事。”

我和师父则一头雾水：“干女儿？”

老林故意歪嘴皱起脸上的刀疤，恶狠狠道：“现在林梅是我干女儿了，谁要是敢欺负她，看我不把他的尿泡捏碎！”

我们师徒俩暴汗，老林凶神恶煞，林梅武艺高强，这两个成了父女有谁敢得罪？师父突然反应过来：“他是我徒弟也是你徒弟，没管好你也有责任！”

“现在我把他逐出师门，不当他师父了！”老林叫嚣着进门去了，师父急忙跟进去，两人还是一路斗嘴，只剩我和林梅站在门口。

林梅神情从容，眼神坚定，感觉似乎变成熟了许多，我忍不住问：“我二师父对你说什么了？”

林梅垂下了眼光，脸上微现红晕：“没说什么，刚才是我不对，以后我不会再跑了。”

我更加惊诧，老林究竟是怎样给她洗脑的，让她一百八十度大转变？这本来是一个无解的死局啊！

我们进屋，林梅显得很自然，就像前几天一模一样，心安理得没有丝毫做作。陈星见她回来则暗暗吃惊，提高了警惕，但因为彼此的身份都不明朗，她也不好多说什么。

老林开始杀鱼，林梅在一边专注地学习，杀鱼很简单，很快就剥洗干净，但接下来杀黄鳝就是高难度的活了。

“看好了，抓的时候要三根手指紧扣形成转折，只能抓上半截，但不能太靠近头部……”老林说着抓住一条黄鳝，牢牢扣住，再一甩把它的头敲在砧板上，立即把它敲晕，然后用一把锥子刺入头骨牢牢扎在砧板上，左手扶直黄鳝身体，右手用匕首刺入它背部，往下一划拉直达尾部。

“黄鳝的骨头是三角形的，从头到尾只有一条，第一刀偏左一点，第二刀偏右一点，靠紧骨头往下拉，同时手指在要两侧顶住，这样只要两刀就能把它的所有骨头和内脏挖出来。”老林细心指点林梅，同时手中飞快把黄鳝的头、尾砍去，把剥下来的黄鳝肉切成小断。由于他的动作很快，切成断后黄鳝肉还在颤动，鲜血淋漓。

陈星虽然吃过黄鳝，却没见过这样杀法，也凑过来看热闹。老林杀了三条之后，把血淋淋的刀往陈星面前一递：“你来试试。”

陈星吓了一跳，急忙后退：“不，不，我不会！”

老林牛眼一瞪：“不会要学啊，有谁生来就会的？”

陈星虽然有些怕他，却也不甘示弱：“去市场买就可以了，现在卖鱼的都是直接杀好。”

老林对陈星有些敌意，故意要给她难堪，大声道：“卖鱼的有这手艺吧？市场里能买到这么生猛的野生黄鳝吗？不要以为都是活的就一样，野生的跟饲养的就是不一样，刚捉回来的和过了几天的也不一样，杀了过几个小时再煮与立即就煮味道更不一样！”

陈星不敢再说话，老林把匕首递给林梅：“你来试试！”

林梅立即接过匕首，但连抓了几次都没有抓住黄鳝，这东西圆溜溜滑腻腻的，没捉过的人还真不容易捉住。老林指点了几次，林梅总算是捉住了，敲晕，扎进木板，但划皮剥骨却不容易了，弄得满手是血，黄鳝肉支离破碎，连她自己的手指也差点割破了。

杀第二条的时候，林梅已经有模有样，基本掌握要诀，老林接过了刀：“还是我来吧，方法已经教你，以后再自己练习。”

老林显然是在故意打击陈星，突显林梅的能干和勇敢。陈星有些郁闷，不过她是一个开朗的人，很快就不放在心上了，还有些得意的样子：坐着等吃的是贵人，动手干活的是贱人，姐才不跟你一般见识……

老林亲自下厨，一盆鱼汤酸辣恰到好处，鱼肉嫩滑，汤鲜味美，把众人吃得大叫过瘾。接着他开始爆炒黄鳝，大火热锅倒入茶树油，放入蒜片、生姜丝、香菇、青红椒煸炒，再倒入处理过的黄鳝段，加入老酒、酱油、白糖、盐、少许胡椒粉。他的动作飞快，因为黄鳝去骨后熟得快，必须大火快炒，放佐料的时间和顺序也很有讲究，才能入味恰到好处，肉质鲜美，嫩滑爽口。

这道菜一端上桌，师父眼疾手快就连连往碗里面夹，两个美女有些矜持，结果只夹了两筷，第三次想夹连碗都被老林端走了。