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老爷子很满意，自从查出了有高血糖，老伴就一直在限制他的饮食，已经很久没像今天这么痛快的大吃大喝了， 摸着圆滚滚的肚皮，慢悠悠喝着餐车提供的免费廉价红茶，老爷子感觉自己的精神从没这么好过。 “好菜，好饭，就连这免费的红茶也好！ 你们啊，就不要用这种眼神看着我老头子，是不是以为我张周轩在厨师界有些薄名，就应该喝顶级的明前茶才对啊？ 茶叶这东西啊…那些最应季，运气最好的新品就会被掐尖儿做成绿茶，而后便身价倍增，可它却早晚会掏空你的钱袋。 有些茶叶的运气不好，就被留下来做成了红茶，或许它们没有绿茶那样高贵的身价，可是啊....它们却总是能在最需要的时候温暖你的心和胃......” 这段话里面的学问可就大了。 徐宁不觉微笑，老爷子可真是风趣啊，这一看就是吃的舒服了。 苏柔和陆美琪的表情就多少有些古怪了，陆美琪撅着小嘴儿道：“老爷子，我怎么感觉您像是话里有话呢？” “哈哈，我老头子只不过是品评茶叶而已......” 张周轩嘿嘿一笑。 这也就是他年龄大了以后硬生生被后辈们推到了‘德高望重’的位置上，年轻时他可是出了名的毒舌，每当心情好或不好的时候，就喜欢说上几句。 前几年铁路系统想要全面淘汰绿皮火车，他可没少了‘恶毒攻击’铁路系统的大佬们，如今品评个茶叶算什么？ “张老，是您吗？” 餐车第一次推出售价高达388元的精品菜，张霞这个列车长自然也是要关心的， 听到乘客们的如潮好评这才彻底放下心来，正喜孜孜地走进餐车，准备好好地夸奖一番周州，却一眼就看到了老爷子。 当初老爷子为绿皮火车发声，连照片都登上旅游媒体了，张霞又怎么会忘记这位x164的恩人呢。 连忙走到老爷子身旁：“张老，我是这辆列车的列车长张霞，您能光临我们列车可真是太好了， 上次您为了x164发声，可帮了我的大忙，都没有机会谢谢您呢。” “别客气啊别客气。” 老爷子笑着摆摆手：“我老头子是做路菜的，年轻的时候还曾经在绿皮火车上做过半年的厨师呢。 现在的年轻人怕是都不知道了，当年的绿皮火车上可是不用粮票的，在火车上吃的可比家里更丰盛！ 那年头儿啊...能坐趟火车出差都跟过年差不多。 上世纪80年代那会儿，铁路系统的厨师还曾经举办过轰轰烈烈的‘大比武’，乘客们甚至能在餐车上吃到八大菜系的名菜！ 可惜喽，如今是盛况不再...一帮忘本的小子居然在火车上卖起了预制菜那种连狗都不吃的玩意儿！这也配叫餐车？ 如今华夏还剩下几列绿皮车啊，就算不是为了当年的那份香火情，我老头子也是要为绿皮火车说话的。 等等，你是x164的列车长？那就太好了，等午餐时间结束后，我能见见你们的周州厨师吗？” ...... 这还有什么不行的？且不说老爷子跟x164的这段香火情，就说老爷子的身份，也理应得到周州这个后辈的尊重。 所以午餐时间一结束，周州就在张霞的带领下来到了老爷子面前。 “年轻人，做得一手好菜啊，这道‘桂花扎’很是地道！” 老爷子一见周州就挑起了大拇指。 其实如果硬要挑周州的毛病也不是没有：首先这道桂花扎本身就已经非常精美，是不需要摆盘的，那根放在盘子边上的芫荽在老爷子看来实属画蛇添足之举。 毕竟芫荽的味道不是所有人都能够接受的，莫名其妙摆个这东西，只会起到减分的作用。 此外老爷子之所以会吃得停不下口，有一半原因是这道菜已经失传多年，是他当年的回忆；周州不知道从哪里学来了正宗秘方，让他可以在花甲之年再次吃到回忆中的美味，也算是圆了他的一桩心愿。 但是以周州的厨艺还未能达到毫无瑕疵的程度，虽说达到了‘五味之变、一脉醇厚幽香收尾’的境界，可惜这收尾后的余味还是弱了些，距离‘唇齿留香萦绕数日’还有些距离。 这其实是因为周州的基础属性面板所限，哪怕他用感悟值换取了这道‘桂花扎’的秘诀，厨艺还是有着短板，普通人或许吃不出来，却是瞒不过老爷子的。 不过瑕不掩瑜，一名二十出头的年轻厨师能把这道失传多年的名菜还原到九成，已经令张周轩份外惊喜了。 他现在是越看周州越爱，同时也为周州愤愤不平。 现在的厨师界怎么会变成这个样子了！ x164上有上千名乘客，他就不信这里面没有做厨师的；可是这些‘同行’在吃过周州的菜后却没有一个肯在‘知味’论坛为周州说话，反倒是那些普通旅客们还能摸着良心支持这位有良心、有厨艺的年轻厨师！ 如今的勤行，真是不堪啊...... 再想起八大菜系之间的各种纷争，动不动就相互诋毁拆台的做法，老爷子越想越怒，忍不住冷哼了一声。 徐宁他们吃过午餐没走，都想留下来看看老爷子要对周州说什么，这会儿被老爷子吓了一跳，心说什么情况，刚才还挑大拇指呢，转眼就变脸了？ 是小周师傅的菜出了问题？不能啊，刚才老爷子吃的可比任何人都香啊。 “抱歉抱歉，我可不是冲着你啊小周厨师。” 老爷子也感觉到不妥了，连忙笑着解释：“也是你太过优秀了，让我老爷子想起了厨师界一些不争气的东西......” 坐在师傅身旁的何武火顿时感觉脖子一凉。 自己比起那位天赋超人、惊才绝艳的大师兄来差距可太大了，师傅总说是瞎了眼才会收自己做徒弟，如今该不是看到了‘别人家的孩子’，又恼起不争气的自己了吧？ “小周啊，我老头子第一次见你就感觉特别投缘，看你就是顺眼！ 所以就托个大，仗着前辈的身份问一句本不该问的话：你这道‘桂花扎’是从哪里学来的？你师傅究竟是哪一位？ 我在厨师界也混了几十年，算是小有资历，说不定跟你师傅还是老熟人呢。” 一些乘客在网上发贴说周州是厨师学校毕业的高材生，老爷子根本就不信；厨师这行当就跟中医一样，光靠在技校里是学不出来的，有很多菜必须得是师傅口传心授、还要跟师够了年头儿才会得到传承。 就说这道‘桂花扎’吧，连自己都不清楚其中的秘诀，厨师学校能教个屁啊？ 果然是这个问题啊...... 周州看了眼笑眯眯的霞姨，硬着头皮把之前对霞姨说过的托词又说了一遍。（从一开始就跟书的各位大佬们，详见第七章，后打的补丁。） “藏都的老厨师？” 张周轩皱起眉头细细想了一会儿，忽然脸色微变。 “小周...你师傅没对你说起过他的名字吗？” “没有，估计是师傅不想人知道他收了我这个不成器的徒弟吧？” 周州感觉一阵脸红，还好是刚从厨房出来，别人只会认为他这是辛苦工作导致的。 “那就八九不离十了......那位前辈就是这个脾气啊......” 张周轩心中又是震惊又是遗憾，本来还想着找个机会收下周州当自己的关门弟子，如今看来只能打消这个念头了。 周州的师傅要真是‘那位’，自己还收什么徒弟啊，人家周州跟自己得算是平辈儿！