二人先是净手，然后各自坐定。
这时，监茶人走到二人面前问道：“都准备好了吗？”
“好了！”
“白鹤沐浴！”
随着监茶人的喊声，李守礼与王顺开开始用沸水水汤洗盖杯。
“白鹤沐浴！”李隆基笑着道：“洗个杯子，也起个这么雅的名称，这也是宝儿的杰作吧！”
薛崇简点点头。
“乌龙入宫！”监茶人又喊道。
只见李守礼与王顺开将各自的茶叶分别倒入杯中。
“陛……十三郎，您可知如何评判茶的好坏？”薛崇简小声问道。
李隆基摇摇头，他还真不知道。
“斗茶胜负的标准，一是汤色，二是汤花。”
“何谓汤色？”李隆基很是好奇。
薛崇简如数家珍道：“汤色是指茶的采制技艺，茶汤纯白，表明茶采时肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸时火候不足；色泛灰，说明蒸时火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，是烘焙过了火候。”
李隆基没想到这里面还有这么多名堂，他顿时来了兴趣：“这汤花如何说？”
“汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜。如果茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花匀细，就可以紧咬盏沿，久聚不散。这种效果最佳，名曰‘咬盏’。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就露出‘水痕’。”
李隆基不住地点头。
“悬壶高冲！”
随着监茶人一声高喊，李守礼与王顺开将滚水顺杯沿慢慢冲入杯内。
“春风拂面！”
二人用杯盖轻轻刮去浮沫。
李隆基不禁目瞪口呆：“宝儿可真有两下子，整出这么多名堂。”
薛崇简又问道：“十三郎，您可知道，斗茶除了茶本身、水质和火候外，还必须掌握冲泡技巧，只有掌握好水沸的老嫩，才能冲泡出色味俱佳的茶汤来。”
“这沸水也有讲究？”李隆基觉得自己有些孤陋寡闻了。
“正是！用水的沸滚程度，是斗茶成败优劣的关键。煮茶讲究三沸水，一沸‘沸如鱼目，微微有声’，二沸‘边缘如涌泉连珠’，三沸‘腾波鼓浪’。水在刚三沸时就烹茶，再煮便水老不可食也。”
“梦里寻芳！”
加盖半柱香，场上二人打开杯盖细闻香味。
“韩信点兵”
二人将茶依次斟入更小的茶杯，由侍者将茶端给坐在案几的各人品尝。李隆基还是头次饮此茶，汤色青，滋味甘鲜，味芳香若有似无，于口中回旋，于舌尖沉淀，苦涩与清香若人间况味，有一种前所未有的感觉。
经过场中众人三泡茶品尝后，最终决出了胜负，幽王李守礼略胜一筹压过了固国公王顺开。
结果一宣布，顿时全场轰动，赞誉声响成一片。
王顺开颇有涵养，他对李守礼道：“恭喜幽王殿下获得了十万贯花红！”
李守礼回礼道：“固国公，你我斗茶，只为享受这其中的乐趣，可不是为那花红，若你这么想那可就落了下乘了。”
李隆基并没有注意场中的李守礼与王顺开，而是把目光投向了张宝儿。
只听见张宝儿笑着向一旁的李成器问道：“宁王殿下，这次我给你的那批‘口香’如何？”
“不错，岑氏商号的东西的确不错，记得下次给我再送点来！”宁王很是满意。
李隆基轻声向薛崇简问道：“这‘口香’是怎么回事？”
薛崇简道：“定国公投宁王所好，让岑氏商号做出了‘口香’这东西，据说是用沉香和麝香混合制成的，宁王每次在与宾客们高谈阔论之时，事先总会咀嚼一块，以此清洁口腔，清新口气，因此每次开口言之时，香气四溢，满室芬芳，颇有魏晋名士之风。”
李隆基彻底无语了。
“我这里也有，十三郎要不要试试？”薛崇简递上一块“口香”。
李隆基尝了尝，点点头道：“还真不错。”
“岐王殿下！”张宝儿的声音又传来。
岐王李范是李隆基的弟弟，他擅长书法，工于诗词，经常与一帮文人雅士赋诗饮酒。
薛崇简主动向李隆基介绍道：“岐王殿下听了定国公的建议，在王府的竹林中悬挂晶莹透亮的玉片儿，每夜微风拂来，玉片儿随风相触，出清爽悦耳的叮叮当当之声，即知此夜有风，因而命名为“占风铎”。定国公上次送给岐王玉鞍一面，乃稀世珍宝。据说冬日拿出来享用，不管天气多么严寒酷冷，坐于其上，全身暖洋洋的，异常舒服。”
李隆基听罢，对薛崇简道：“好了，我们走吧！”
路上，李隆基问道：“崇简，你为何不参加这斗茶？”
薛崇简笑道：“这斗茶可不是我的强项。”
“你的强项是什么？”
“斗蟋蟀！”
“斗蟋蟀？我怎么没听过？”李隆基奇怪道。
薛崇简笑着道：“定国公每隔几日，便会组织风花社活动，捶丸、蹴鞠、投壶、斗蟋蟀、斗鸡、杂耍、听曲、马戏、评书等好些新鲜玩意，大伙儿可都是兴趣盎然！”
李隆基似乎有些明白了，为何宁王、赵王宁肯被罚银子，也不愿意被开除出风花社了。
李隆基突然问道：“崇简，何日可以斗蟋蟀？”
“后日是斗鸡，五日后便会斗蟋蟀。”薛崇简答道。
“后日还有斗鸡？”李隆基眼睛亮了。
“正是！”
“崇简，后日我与你同去看斗鸡，还与今日一样，千万别露了我的行踪。”
说罢，李隆基对高力士一挥手：“走！回宫！”
看着李隆基离去，薛崇简不由摇头苦笑。
……
“先生，你怎么看？”张宝儿笑着向魏闲云问道。
李隆基自以为行踪隐秘，殊不知他的一举一动早就落在了张宝儿眼中，他将李隆基今日易容去风花社的一事说于了魏闲云。
魏闲云笑道：“看来陛下是沉不住气了，不过他还是不大放心你，让他再看几日吧，宝儿，你先别拆穿他。”
“我知道了！”张宝儿点点头道：“先生，恐怕我们在长安待不了多少时日了，也不知道潞州那边都准备的怎么样了！”
魏闲云瞥了一眼张宝儿：“你就那么盼着离开长安？”
“我若不离开，他又怎能放心呢？这不都是我们计划好的吗？”
魏闲云叹了口气，不再说话了。
……