二百两银子，买一句话，柳雅觉得也是值了。就如同赵大东家说的那样，大家都是行家，这烤鸭的秘方也就是一层窗户纸，他买了秘方无非就是改进一下目前的口味，那是“锦上添花”。但如果他不买，现在烤鸭的生意也已经很不错了，保持原有的口味也不会流失客源，对仙客居是没有什么损失的。

因而，柳雅就决定把这烤制的方法卖给赵大东家了。而且仙客居传承几代人，确实没有理由被自己的三、五句话，加上一个所谓的“秘方”就插上一手的道理。

不过，柳雅倒是更激起了一份决心。在她看来，仙客居的股份是要定了，迟早她会让赵大东家亲自来找她谈的。

拿了这二百两的银票，柳雅就把烤制的方法对赵大东家说了。紫若和小囡都是精明懂事的，知道这后面的话她们不宜听，也都早早的退了出去。

柳雅道：“大东家，我吃过仙客居的烤鸭，味道是不用说了，唯独烤制的方法少了一道工序，就是在烤之前要把鸭肚子里灌水。这样烤制的时候，外面火烤，里面蒸煮，内外都能熟透了。而且水份进入鸭肉当中，鸭子也不那么柴，可以保持鲜嫩的口感。”

“哦，原来如此。我们赵家烤出来的鸭子总是火候稍微大了一点，颜色就有些过头了。我试过很多方法，可是火小了或是时间短了都不行，外面火候正好的时候里面根本不熟。听你这么一说就彻底明白了。”

赵大东家虽然是恍然大悟，但并没有心疼自己那二百两银子的意思。在他看来，之前就讲好的价钱，改进一下仙客居的烤鸭也值了。何况，柳雅之前还给他说了另外的一种吃法，这也算是一个创新。

说完烤制的秘方，柳雅又笑道：“其实这烤鸭把肉片下来之后，鸭骨头也不要扔。添上清水熬煮一会，再加上一点笋丝，干贝或是其他的汤头，可以炖出一道鲜美的老鸭汤来。正好鸭子吃的有些腻了，清汤解油。蘸酱，卷饼，煲汤，这也叫做一鸭三吃，大东家可以在改进烤制方法的同时，推出这一鸭三吃的新吃法，保证仙客居的烤鸭生意可以更上一层楼。”

赵大东家听完，脸上笑意盈盈的，对柳雅道：“小姑娘，你这点子真是不错。如果今后你还有什么特别的见解，倒是不妨来卖给我。我保证给你个公道的价钱。还有这红袖坊，我听七娘说了，你也是出力不少，咱们这也算是有了交情了。”

柳雅笑道：“谢谢赵大东家看得起我柳雅了。这安济城里，只怕也没有比仙客居再有名的酒楼了，我这生意要做，自然还是要找大东家您的。如今银子我也得了，红袖坊的斗花魁也胜了，我家还在偏远的屏山村，就不过多逗留了。大东家，告辞了。”

说完，柳雅就要离开。

赵大东家又叫住她道：“小姑娘，你怀揣巨款，还要赶夜路回家？用不用我派人送你一程？或者，你干脆找一间客栈留宿一晚，明天一早再回去吧。”

柳雅道：“谢谢大东家的好意，我家虽远，但好在我是骑马来的，回去的时间也不会太长。而且我出来的时候没有和家里人说过在外留宿的事情，今晚不回去家人一定着急。再者说，虽然天色已晚，可谁又能想到我这样一个不起眼的小姑娘能带着四百两银子的银票呢。所以，我的安全还是能保证的。”