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第二十三章 蛋糕难做

陈舒打算做以前自己常做的戚风蛋糕,所需要的原材料简单,而且做出来蛋糕口感松软,香甜可口。

素心和素兰动作很快,按照小姐的要求准备出了所有的原材料。陈舒带着两个丫鬟就开始行动了。前面都很简单,无非就是蛋黄蛋清分离,把白糖、牛奶、家里吃的油倒入蛋黄内搅拌均匀,就是面粉过筛有点难度,在这找不到细筛的。只能多搅拌一下把面粉打散后倒了进去,混合均匀。

然后到了打发蛋清的时候了,元朝可没有什么电动打蛋器,只能拿着两根筷子手打。素心很认真的搅得飞快,因为小姐说不能慢了,慢了就做不成功了,可是不过一会儿,就觉得肩膀和手臂酸疼,再多坚持一会儿,已然是手都抬不起来了。看着素心搅过的蛋清,那可是离打发差的十万八千里啊。于是主仆三人轮流上场,不一会儿,主仆三人都不动了,因为每个人的手都抬不起来了。

看着这么难打发的蛋清,陈舒简直是欲哭无泪,在家一会儿功夫就搞定的事情,人工操作居然这么困难。看看自己和素心素兰,都在苦着一张小脸揉胳膊。陈舒觉得这样轮流也不是个事,看来得多找些人帮忙。

陈舒让素兰把院子里所有的小丫鬟都叫来,每个人过来搅蛋清,给一吊钱,还让素心在外面守着,看到外面路过的丫鬟、婆子也通通喊进来,发扬人多力量大的传统。

这下陈舒的小厨房热闹了起来,素心也没准备这么多零钱,只能把银子称了绞开分好。每个小丫鬟都喜气洋洋的使劲打鸡蛋,陈舒在一边拍手叫着:“对,要快,打的距离要大,恩,做得好。”

但见一个个的人上去,下来后喜气洋洋的拿着赏钱继续出去干活,就连素兰也从外面找了2个婆子,本就是打扫庭院的,手上有点力气,看着还有赏钱,那更是喜得把吃奶的力气都使出来。

陈舒看着这蛋清渐渐有打发的感觉了,赶忙让小丫鬟给土烤箱生火预热。通过众人的不懈努力,这个现代的蛋糕面糊终于做好了,现下就可以开始烤制了。陈舒打算分2次烘培,就先在自制的蛋糕模倒入一半的面糊,放进中间的烤制夹层中静等。

在等待的期间,素兰也没闲着,那两个婆子出去后到处宣传二小姐打赏,弄得外院做粗活的婆子纷纷过来,说着一嘴的吉祥话,素兰没办法,每人赏了50个钱,让这些婆子告诉别人不用来了,就让小丫鬟赶快关上院门。

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