每年的六到八月份，也就是夏至前后到立秋前后，这段时间是金蝉最多的时候。

北方的安徽、河南、山东这些地方，每天晚上，小树林里、果园里、乡间行道树边，甚至农村家中庭院的树下，都会看到很多人拿着手电灯逮金蝉。

清洗干净了，用盐水泡一夜，第二天早上用平底锅，小火少油慢慢地煎了，焦黄酥脆，那叫一个好吃！

科学研究证明，金蝉营养价值极高，是纯天然食物，更是上好的药膳食材！

因为需求大，还有人专门承包了树林，养殖金蝉了大财呢！

饿着肚子的云叶突然激动起来，暗忖：“不光金蝉，还有那些蝉蜕呢！乡下人因为没有专业知识，其实都不知道，蝉蜕是上好的药材。”

蝉蜕味甘、咸、寒，入肺、肝经，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能，是重要的辛凉解表中药。

想到这里，云叶坚定了决心，“晚上便带着弟妹们捉金蝉、够蝉蜕去！”

总要有个来钱的路子！

家里这么穷，穷得甚至吃不上饭，让自己这个美食专家情何以堪！

不大一会儿，秦氏便做好了饭。

因为家里没有食材，其实也没有什么可做的，就是一碗咸疙瘩汤。

做法很简单，把面粉放入碗中，加少许水，顺着一个方向用力搅。

太稀太干都不行，等筷子能把整团面挑起来离开碗，就表示可以了。

用筷子挑着面团，下到锅里，还是顺着一个方向搅动。这个时候，面团周边就开始脱离出小块面疙瘩，很自然的，有大有小。

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