说起来,若国丧过后生意还没有起色,别说第三了,就连第四、第五的位置只怕也保不住。
宋三爷几个人的馆子,听说这两个月的生意,看着也比百味阁强!
其实,三王妃是不懂现代营销策略,才有此一说的。
按照现代市场营销策略,企业按照其市场占有率的大小,分为不同的情况。大致可分为市场领导者、市场挑战者、市场追随者、市场补缺者。
处于不同的市场地位,关注点不同,所用的市场策略自然也大相径庭。
百味阁作为最初的市场领导者,应该继续保持自己的优势,并持续扩大自己的优势,同时还要应付来自挑战者-天泉饭庄的威胁和挑战。
但是百味阁没有完全做到。
保持自己的优势做到了,却没有继续扩大自己的优势。没有挖掘新客户、开新菜式,更没有想出新的营销策略!
所以,不过两年功夫,便被天泉饭庄这个潜在的对手超越,甚至挤垮!
天泉饭庄建成之初,作为后起之秀,在京城这个高档饮食行业,是个标准的市场挑战者,目标便是市场领导者百味阁!
市场上,任何一个挑战者都想成为领导者。
而且,本身具有挑战市场领导者的基础和本钱,一旦时机成熟,自然会起攻击,且一击而中,迅速取而代之!
十香园作为一个挑战者,并没有向百味阁起进攻。
不过,作为天泉饭庄的助攻,因为天泉饭庄升级成功,十香园自然也上了一个台阶!
甚至,经过这两个月自残式的打折优惠活动,十香园也登顶成功,一举挫败百味阁,成了京城高档饮食的第二!
由一个标准的市场追随者,迅速升级为第二梯队--市场挑战者!
不过,鉴于十香园跟天泉饭庄的姻亲关系,云叶是一点儿也不考虑十香园对天泉饭庄的挑战什么的!
因为,说十香园会挑战、挤垮天泉饭庄,根本就是不存在的事儿。
若是不想让十香园跟着,只要断了十香园的肉菜供应,十香园业绩下滑甚至经营困难,不过是分分钟的事儿!
所以,现在天泉饭庄跟十香园,可谓是强强联手、左挡右杀,在京城高档酒楼里牢牢站稳了第一、第二!
本来呢,云叶是抱着三国鼎立的局面来相处的。只是,三王爷出手恶毒,胆敢戕害人命,便不要怪云叶下手了!
云叶一个人坐在马车里,看着脚边一箱子水杯,突然对车夫道:“去梁府。”
金娥正在家逗孩子玩儿呢,业善忙去了,不在府中。
听丫头们报“宁夫人来了。”金娥忙道:“快请。”
等金娥抱着孩子迎出来,云叶也已经进了院子。
春儿送上三人的水杯,金娥十分喜欢:“大姐,这个可真漂亮!”
云叶笑着道:“可不是漂亮。专门定制的,你细看看,上面还有你们三人的名字呐。”
金娥喜上眉梢,“当真!我们家小不点儿也有一个!”
众人进了屋子,金娥命人把水杯细细地洗了,倒上开水。
拧上盖子,试验了一下,见果真颠倒了也不漏水,十分喜欢!
云叶一边逗着梁子涵,一边道:“我一会儿还得回去,就长话短说了。这个杯子呢,是定制了送给那些官员们的。这一个月在宫中,正好大家天天见面,也算是个宣扬的好机会。”
金娥大眼睛一眨不眨地看着云叶,听得十分认真。
云叶道:“我们送的不过百十个,其他官员多着呢,只怕会有人也想要。所以,我过来问你一声,你们店里要不要上这个水杯?”
金娥一听便笑了,“就知道大姐是来给我说好事儿的。既然是这么好的东西,店里自然是要上的!”
云叶也笑了,道:“既然如此,我便让人在告示上再加上一句,想要的可去梁氏购买。不过只怕要等个几天。”
金娥道:“好,我也让王掌柜在店里写上告示。大姐,若是都写上名字,是不是太慢了些?”
“自然是的。”云叶道:“所以呢,咱们可以先一批普通不带名字的,先卖着。谁想要个别定制的,就得等着。”
“颜色嘛,我看想要降低本钱,倒不能做得花样太多了。不如,只分男女,做出两个颜色来。一个淡青、一个浅粉,你看如何?”
金娥看看手边的三个水杯,点点头,“嗯嗯,我也这么想呢 。若是颜色太多,大家反而挑花了眼!”
说干就干,云叶当即吩咐侍卫回新店,让他告诉管掌柜,若有人想买或者想要定制的,可去梁氏登记名册,不日可取。
晚上回到别院,给宁寒说了,宁寒道:“这个简单,让王洲给西南飞鸽传书即可,明天便可出来一窑。不过三五日便运到了。”